Makadám dió

A makadámiadió Ausztráliában honos dió, amelyet sima, főtt, sós, édes formában fogyasztanak. Nagyon érdekes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.

A makadámiadió tápértéke és kalóriatartalma

100 g makadámiadióért:

Tápanyagok

Átlagos tartalom

Energia

734 kcal

Víz

1,36 g

Fehérje

7,91 g

Szénhidrátok

5,22 g

Lipidek

75,8 g

Élelmi rost

8,6 g

Telített FA

11,8 g

Egyszeresen telítetlen FA

58,8 g

Többszörösen telítetlen FA-k

1,48 g

Kalcium

85 mg

Réz

0,76 mg

Vas

3,69 mg

Jód

2 ug

Magnézium

130 mg

Mangán

4,13 mg

Foszfor

188 mg

Kálium

368 mg

Nátrium

5 mg

Cink

1,3 mg

E-vitamin

0,54 mg

C vitamin

1,2 mg

B1-vitamin vagy tiamin

1,2 mg

B2-vitamin vagy riboflavin

0,16 mg

B3-vitamin vagy PP vagy niacin

2,47 mg

B5-vitamin vagy pantoténsav

0,76 mg

B6-vitamin

0,28 mg

B9-vitamin vagy teljes folát

11 ug

A makadámiadiót nagyon magas kalóriatartalom jellemzi, 734 Cal / 100 g mennyiségben. Egyszeresen telítetlen zsírsavainak köszönheti. Rostokban és kalciumban is gazdag.

A makadámiadió előnyei: miért kell enni?

A makadámiadió az egyik egészséges élelmiszer.

Harc a koleszterin ellen

Nagyon magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalom esetén a makadámiadió általában csökkenti a "rossz" koleszterin (LDL) szintjét. Ezért nagyon érdekes lesz kis mennyiségben beépíteni az étrendbe annak előnyeinek kiaknázása érdekében.

A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése

A legújabb tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a glikált hemoglobin csökken azoknál az egyéneknél, akik rendszeresen fogyasztottak sótlan diót, például makadámiadiót.

Jó kalcium- és magnéziumforrás

A csonttömeg megőrződik, ha rendszeresen fogyasztják az olajos gyümölcsöket, és különösen a jó kalciumot tartalmazó makadámiadiót.

Az izom kontraktúrák korlátozása érdekében a makadámiadióban található magnézium alapvető szerepet játszik.

Jó mennyiségű vas

Az oxigén szállítását a testben elősegíti a vas, amely jelentős mennyiségben van jelen a makadámiadióban.

A táplálkozási szakember szava

A makadámiadió ásványi anyagok (kalcium, kálium, foszfor, magnézium) koktél. Természetesen gazdag lipidekben, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban a jó szív- és érrendszeri védelem érdekében, de nem tartalmaz koleszterint sem.

Makadámiadió használata a főzés során

Íze nagyon édes, és emlékeztet a kókusz ízére.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő makadámiadiót?

Egy szép makadámiadiónak kereknek, kis méretűnek és kövérnek kell lennie. Héjának sima és vastag, barna színűnek kell lennie, a benne lévő mandulának (az ehető rész) pedig fehéresebbnek kell lennie.

A héja nagyon vastag, és nehezen lehet megtörni, ezért inkább a kényelem érdekében már metszett makadámiadiót válassza.

Hogyan kell megfelelően tárolni a makadámiadiót?

A dió jól zárható légmentesen lezárt edényben, távol hőtől, hidegtől és nedvességtől.

Hogyan főzzük a makadámiadiót?

Fogyaszthatja, ahogy van, miután a héjat eltávolították, karamellizálhatja is, hogy fokozza a desszertjeit. A makadámiadiót gyakran megtalálják a csokoládé süti vagy a makadámiadiófagylalt receptjeiben.

A makadámiadió története

Az őslakosok 5000 évvel ezelőtt fedezték fel a makadámiadiót John Macadam, ausztrál vegyész és orvos tisztelgése elől.

Főleg Ausztráliában, Új-Zélandon, Dél-Afrikában, Costa Ricán, Brazíliában és Hawaiin termesztik. Majdnem 6 különböző fajta létezik, amelyek megváltoztatják mind megjelenését, mind ízét.