Cukorfogyasztásunk
Az iparosodott országokban nagyon fontos a napi cukorfogyasztás. Naponta 100 g cukor fejenként, miközben a kiegyensúlyozott étrend részeként nem haladhatja meg az 50 g-ot, vagyis amikor az ajánlott napi kalóriabevitel 1800 és 2600 kalória között van (nem, súly, magasság szerint változó) , tevékenység stb.).
Például a franciák (akik nem éppen ezen a területen vannak) évente átlagosan 35 kiló cukrot vásárolnak, míg a világ átlaga 20 kg. Ugyanez a helyzet Kanadában, ahol minden ötödik elfogyasztott kalória közvetlenül vagy közvetve cukorból (sütik, italok stb.) Származik.
A cukor szükségletünk
Energiaigényének kielégítéséhez a szervezetnek cukornak nevezett cukorra van szüksége. Ez nem a „klasszikus” fehér cukor, amely finomítás után elveszíti az egészséghez nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ennek a fehér cukornak, más néven szacharóznak, káros hatásai lehetnek az egészségre is, ha túlzottan fogyasztják, és végül hiperglikémiát vagy 2-es típusú cukorbetegséget okozhat.
A test megfelelő működéséhez a vércukorszintnek (= glükózszint) üres gyomor esetén 0,80 és 1,10 gramm / liter vér között, étkezés után 2 órán belül pedig 1 és 1,40 gramm között kell változnia.
Hélène Baribeau táplálkozási szakorvos véleménye
Gyakran halljuk, hogy a cukor olyan, mint egy drog. Napi fogyasztásunk olyan, hogy nehéz elmenni cukor nélkül. Mindenki tudja, hogy néha nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy egy doboz süti vagy egy üveg fagylalt aljába rohanjon. A Kaliforniai Egyetem tudósai nemrégiben a rangos Nature folyóiratban azt állították, hogy a cukor káros tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hasonlóak a nagyon ellenőrzött és veszélyes anyagok, mint például az alkohol és a dohány tulajdonságaihoz.
.jpg)
