Itt a padlizsán ideje
A "szegény ember kaviárja" becenevet kapta a Közel-Keleten, ahol a helyi konyhában elengedhetetlen, a padlizsán egy ízletes zöldség, amelyet májustól fogyasztanak. Összetételének és ízének köszönhetően az egyik legnépszerűbb zöldség a húsfogyasztás csökkentése érdekében. Nagyon alacsony kalóriatartalmú és rostokban gazdag, ideálisnak tűnik azok számára, akik figyelni akarják az alakjukat. Sok antioxidánst is tartalmaz, különösen a héját: eltávolítása nagyon káros lenne. Egy ilyen cselekmény néhány arab országban még fenséges bűncselekménynek is minősül!
Hogyan lehet megtartani?
A padlizsán egyáltalán nem szereti a hideget, ezért nem jól áll a hűtőszekrényben. Vásárlás után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.
Ötlet egy receptre?
Töltött. A padlizsánt hosszában kettévágjuk, a pép nagy részét eltávolítjuk és enyhén megpirítjuk. Hűtsük le, majd töltsük meg fenyőmaggal, apróra vágott paradicsommal és hagymával, petrezselyemmel, kaporral. Helyezze a padlizsán felét egymás mellé egy tepsibe, csepegtesse le húslevessel vagy paradicsomlével, és süsse meg a sütőben.
-petit(e)-ami(e).jpg)
