Articsóka, az antioxidánsok fontos forrása
Az articsóka, amelyet annyira a leveleiért, mint a szívéért értékelnek, vizelethajtó, köszönhetően annak rost-, ásványi anyag- és vitamin-tartalmának, amelyek elősegítik a vesék megfelelő működését, és ösztönzik a felesleges víz és só kiürítését.
Ezenkívül az articsóka ehető részei sokféle antioxidánst tartalmaznak, amelyek hasznosak az egészségre. Kiváló rézforrás, amely szükséges a hemoglobin és a kollagén (a szövetek szerkezetéhez és helyreállításához használt fehérje) képződéséhez. Úgy gondolják, hogy a hiperkoleszterinémia szempontjából is előnyös azáltal, hogy csökkenti a teljes és a rossz koleszterin (LDL) szintjét, miközben növeli a jó koleszterin (HDL) szintjét, amint azt egy articsóka levél kivonatokkal végzett tanulmány1 mutatja.
Az articsóka fogyasztható főzve, töltve vagy beépítve a piték, a clafoutis, a fánk receptjeibe ...
.jpg)